V tomto článku sa nachádza prehľad praktických tipov, ktoré pomáhajú udržať ovocie a zeleninu čerstvé a chrumkavé dlhšie. Nasledujúce spôsoby skladovania sú prehľadne zoradené podľa typu potravín, čo umožňuje jednoduché použitie týchto rád v domácnosti.
Skladovanie koreňovej zeleniny a príloh
Jablká a zemiaky:
Jablká dopĺňajú zemiaky, pretože etylénový plyn, ktorý produkujú, zabraňuje klíčeniu zemiakov.
Zemiaky a cibuľa:
Nepokladať zemiaky a cibuľu spolu, pretože cibuľa môže spôsobiť, že zemiaky budú rýchlejšie hnijúť a zhoršovať sa.
Cibuľa a cesnak:
Aj keď cibuľu nemožno skladovať spolu so zemiakmi, môže sa skladovať spolu s cesnakom. Cesnakové hlavy môžu vydržať až 6 mesiacov, zatiaľ čo rozbité hlavy vydržia len 10 dní. Odporúča sa oddeliť strúčiky iba počas varenia.
Skladovanie ovocia
Avokáda:
Nedozreté avokáda by mali byť uchovávané pri izbovej teplote, pretože chladnička spomaľuje proces dozrievania ovocia. Avšak keď dozrejú, môžu byť uchovávané v chladničke, aby sa udržala ich optimálna zrelosť dlhšie. Ďalším spôsobom, ako urýchliť dozrievanie avokáda, je skladovať ho vedľa ovocia, ktoré produkuje etylén, ako je jablko alebo banán.
Paradajky:
Mnohí si myslia, že paradajky by mali byť uchovávané v chladničke, avšak mali by byť ponechané na pracovnej doske, pretože chladnička znižuje ich textúru a odoberá im chuť.
Banány:
Keďže banán produkuje etylénový plyn, jednou z rád, ako ho uchovať dlhšie, je obaliť jeho stopku hliníkovou fóliou. Tým sa zabráni šíreniu etylénového plynu na zvyšok banánu. Nedoporučuje sa skladovať ovocie produkujúce etylén spolu, pretože to môže spôsobiť predčasné skazenie ovocia.
Citrusové plody:
Citrusové plody skladovať v priehradke na ovocie chladničky bez použitia plastových vrecúšok. Týmto spôsobom môže ovocie vydržať viac ako týždeň.
Skladovanie bobuľového ovocia a zeleniny
Bobuľové ovocie:
Ocot pomáha zničiť plesňové spóry na bobuľovom ovocí. Následne ich opláchnite a rozložte na papierový uterák, aby uschli. Keď úplne vyschnú, skladovať ich v voľne uzatvorenom, papierovým uterákom vystlanom obale.
Šalát:
Na dlhšie udržanie čerstvosti šalátu ho umyť, osušiť a zabaľte do suchého papierového uteráka a vložiť do plastového vrecka alebo úložného kontajnera.
Zeler:
Na udržanie čerstvosti a chrumkavosti zeleru až na mesiac obaliť zeler hliníkovou fóliou.
Uhorka:
Uhorka by nemala byť skladovaná v chladničke, pretože nízka teplota môže spôsobiť, že skazí rýchlejšie. Uchovávať ju pri izbovej teplote, aby vydržala dlhšie.
Koriander:
Na udržanie čerstvosti koriandra ho skladovať v pohári s vodou a vložiť do chladničky. Týmto spôsobom zostáva čerstvý 1–2 týždne. Vrchnú časť zakryť plastovým vreckom, aby zostala čerstvá dlhšie.
